Творожная запеканка

Очень вкусная запеканка! Рекомендую! Причем в холодном виде в 100 раз лучше, чем в горячем.

Рецепт: 3 яйца взбить с сахаром (4 ст.л.), добавить 500 г творога (я добавляла самый обычный творог, без наворотов). Тщательно перемешать, чтоб не было комочков творога. Можно взбить в блендере. После этого насыпать 4 ст.л. манной крупы, добавить 3 ст.л. сметаны. У меня сметаны не было, и я положила фруктовый йогурт (125 граммов). Получилась запеканка с клубничным вкусом и запахом :) После этого в тесто добавить 50 г растопленного сливочного масла. Все очень хорошо перемешать и вылить в форму. Форму я ничем не смазывала. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готово! Можно подавать со сметаной или с мёдом.

Шоколадные маффины

Очень люблю сладкую выпечку! Но к своему стыду, совершенно не умею готовить. Буду сюда выкладывать свои пробы, может это будет меня стимулировать. Попробовала приготовить шоколадные маффинчики. В двух мисках смешиваем отдельно сухие и жидкие компоненты.

1) 100 г мягкого маргарина растираем добела с 30 мл растительного масла. Взбиваем.Добавляем 2 стакана сахара, вбиваем по одному 3 яйца, вливаем 1 стакан молока.

2) Отдельно смешиваем 2,5 стакана муки, 6 ч.л. какао, 1 ч.л. соды, 1 пакетик разрыхлителя, щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара. Высыпаем всё в жидкую массу и хорошо перемешиваем.

Выкладываем тесто в формочки на высоту 2/3, потому что тесто поднимается при выпечке. Ставим в разогретую духовку, печь надо 50 минут при 170 градусах. Я делала половинку порции, получилось 15 средних штучек. Можно пить чай!